Ogni boccone di cibo, ogni materia prima, ogni sapore racconta una storia. Sono le storie che Italian Food Style vuole scoprire, raccogliere, svelare, far conoscere. Privilegiando un punto di vista speciale: partire dalle aziende che articolano la filiera dell'agroalimentare italiano per promuoverlo nel nostro paese e all'estero. Perché anche in una semplice fetta di pane condita con un filo di olio c'è la storia di alcuni produttori che investono, sperimentano, propongono al mercato il frutto del loro lavoro.
Italian Food Style va ad arricchire l'ampio ventaglio di interventi di Unimpresa e si propone di divulgare in uno stile semplice ma documentato, chiaro ed immediato la tradizione agroalimentare italiana. Una tradizione, di cui sempre di più Unimpresa, vuole difendere la qualità nella fase della produzione e la riconoscilità delle produzioni italiane quando vengono posizionate sui mercati internazionali.
Le direttrici che Unimpresa segue sono due: le persone e la ricerca; due momenti che da sempre intendiamo sostenere e che siamo convinti debbano seguire lo stesso passo.
Da un lato tener sempre ben presente che dentro ogni prodotto c'è la storia di uomini e donne che ci mettono la loro – anche piccola - idea imprenditoriale, la propria competenza, la credibilità, ma anche risorse economiche e know how e questo fa di essi un'azienda. Piccola o grande che sia un'azienda della filiera agroalimentare, anche quando ha carattere familiare e non ne ha piena consapevolezza, è sempre un soggetto che fa ricerca, sperimentazione, investimenti in denaro ed in tempo di produzione.
Con lo spirito di chi vuole raccontare ma anche ascoltare e far conoscere le storie che un boccone di cibo e un sorso di vino hanno da svelare, Unimpresa augura ad Italian Food Style il successo che saprà conquistarsi con la sua credibilità.
Paolo Longobardi
Presidente Nazionale Unimpresa
