Cena di Beneficenza presso l’ Emporio Caritas via Casilina Vecchia 19, Roma martedì 23 settembre 2008 ore 20.00
L’ Emporio Caritas, all’interno del complesso di S. Giacinta in Via Casilina Vecchia 19, è il primo supermercato completamente gratuito per le famiglie in difficoltà della capitale.
I prodotti esposti sono frutto di donazioni di importanti aziende e marchi presenti a livello internazionale del settore alimentare e più in generale della Gdo e gli assistiti bisognosi possono per la prima volta “fare la spesa” gratuitamente utilizzando una speciale card. Il valore aggiunto davvero innovativo sta proprio in questa semplice formula: poter scegliere secondo le proprie reali necessità, invece di ricevere un pacco dono a scatola chiusa.Per lanciare l’idea quale format che speriamo si diffonderà poi man mano in tutta Italia con altre strutture similari, la Caritas, attraverso l’ opera instancabile degli Amici della Caritas, ha coinvolto Witaly, società di organizzazione di eventi specializzata nel settore dell’enogastronomia e il giornalista Luigi Cremona per coordinare una cena di beneficenza, con un taglio decisamente gourmet.
I Quattro Chef sono tra i più conosciuti e non solo a Roma.Si inizierà con la pasticceria salata della sezione giovani della F.I.C. federazione italiana cuochi, che accompagnerà le bollicine dell’ azienda Ferrari, poi a tavola l’ antipasto di Filippo La Mantia con la sua caponatina di melanzane con cioccolato medicano che ci porterà i profumi della Sicilia dove è cresciuto e i vini di Feudi di San Gregorio. Poi Antonello Colonna che come forse nessuno sa darci i sapori della cucina romana evoluta con il suo “cappello di maialino e finocchiella con lacca di mostarda in zuppa di topinambur e croccante di arachidi” che sarà abbinato ai vini di Montresor. Angelo Troiani del Convivio eseguirà il secondo: “la coscia di pollo speziata nel barattolo con funghi, patate e verdure” con i vini del Borro della famiglia Ferragamo. Heinz Beck della Pergola chiuderà con un irresistibile dolce, una “mousse al caffè con cilindro al rum e gelato al latte ridotto” con i grandi vini dolci siciliani di Donnafugata e le frivolezze finali sempre opera dei giovani cuochi della F.I.C.Anche l’ acqua minerale sarà all’ altezza della qualità dell’ evento con le belle bottiglie di Filette, una sorgente laziale tutta da scoprire.
Tutte le ricette sono state pensate e saranno realizzate con ingredienti normali in larga parte coincidenti e rispondenti a quanto reperibile nell’ Emporio.La serata sarà presentata da Luigi Cremona, noto giornalista del settore, premio Luigi Veronelli 2008 e premio Bibenda 2007.Interverranno il Sindaco di Roma Gianni Alemanno, Monsignor Guerino Di Tora, direttore della Caritas Diocesana.Sono previsti circa 250 ospiti, con un contributo di 300 euro a persona.Ma i veri protagonisti, saranno gli 80 anziani ospiti dell’ adiacente Centro di Accoglienza “Santa Giacinta” che per una sera avranno la possibilità di mangiare in una “Mensa” ad altissimi livelli.
